Chimpancés salvajes comparten frutas fermentadas
El uso de alimentos y bebidas fermentados por los humanos está tan extendido que se considera omnipresente, y su uso está vinculado en gran medida a los beneficios dietéticos y a los vínculos sociales. El descubrimiento de una adaptación molecular en una enzima alcohol deshidrogenasa que aumentó en gran medida el metabolismo del etanol en el ancestro común de los simios africanos sugiere que la incorporación de fruta fermentada en la dieta humana tiene orígenes antiguos. Sin embargo, se sabe poco sobre la inclusión de alimentos con alcohol en la dieta de los grandes simios no humanos. En este artículo, se documenta por primera vez la ingestión repetida y el intercambio de fruta del pan africano fermentado de forma natural ( Treculia africana ) con etanol (alcohol) confirmado, por chimpancés salvajes ( Pan troglodytes verus ) en el Parque Nacional Cantanhez, Guinea-Bissau. El intercambio generalizado de alimentos vegetales en los grandes simios y la reciente confirmación de la presencia de etanol en diversas especies de frutas sugieren que el intercambio y la incorporación dietética de alimentos que contienen etanol es extenso y puede haber desempeñado un papel de larga data en las sociedades de los hominoides.
Comentado en el periódico El Mundo.
