Microplásticos y salud mental: el papel de los alimentos ultraprocesados
Los alimentos ultraprocesados dominan actualmente el suministro de alimentos en los países de altos ingresos, y en Estados Unidos, más del 50 % de la ingesta energética proviene de ellos. Datos observacionales han revelado que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con consecuencias adversas para la salud mental, mientras que datos de ensayos controlados aleatorios han demostrado mejoras en la salud mental tras la reducción de la ingesta de alimentos ultraprocesados. Se sabe que los alimentos ultraprocesados contienen altas concentraciones de microplásticos, debido principalmente a los procedimientos de procesamiento y envasado. A la luz de hallazgos recientes que demostraron concentraciones alarmantes de microplásticos en el cerebro humano, los autores de este trabajo proponen que los microplásticos podrían mediar parcialmente los efectos adversos para la salud mental del aumento de la ingesta de alimentos ultraprocesados.
Comentado en Infobae


